La Grande Ferrade, Pessac-Leogan, Merlot & Cabernet Sauvignon, 2019, , Bordeaux

Land : Frankrig

Drue : Merlot, Carbernet Sauvignon

Alkoholprocent : 14,5 %

Pessac-Léognan er Bordeaux’ nye super appellation, der faktisk først blev etableret i 1987 som en udskillelse af den nordlige del af Graves.

Området har appellation for både rød og hvid, og alle klassificerede vine fra Graves, røde som hvide, produceres under denne appellation. De røde er blandt Bordeaux’ bedste. De produceres overvejende på Cabernet Sauvignon med et tilskud af Merlot, men også Cabernet Franc, Petit Verdot og Carmenère ses anvendt. Vinområdet ligger helt op til de første bymæssige bebyggelser i selve Bordeaux by. Det er Bordeauxvinens vugge, men desværre en lidt overset appellation på flere eksportmarkeder. I Bordeaux har man længe kendt områdets kvaliteter, og man nyder således lokalt store mængder af de fremragende vine fra Pessac-Léognan. De bedste vine fra Pessac-Léognan er klassificeret i et ikke-hierarkisk system som Grand Cru Classé. 13 røde og 9 hvide vine er klassificeret. Seks slotte har klassifikation for både rød- og hvidvin.

Domineret af Merlot, som bringer noter af sorte frugter (solbær, kirsebær) og sødme på ganen. Cabernet Sauvignon, yngre, i mindre mængde, styrker strukturen af ​​denne vin ved at give den en meget interessant lagringskapacitet.

Serveres ved ca. 16 grader til fjerkræ, grillet lam og cremede supper