Terroir, El Cepillo, Mendoza, Malbec, 2020, Staphyle

El Cepillo, Mendoza | 1.000 m

Når man taler geologisk om dette område af El Cepillo, er det den nedre zone af mikroregionen, hvor vindyrkning historisk er udviklet. Dette område er karakteriseret ved tilstedeværelsen af lerjord med mindre end en meter i dybden over en stenet og kalkholdig bund. Vinstokkene vokser i en øverste del af muldrig, sandet og kalkholdig jord, og derunder er der konglomerater af meget større sten. Her befinder vi os i de lavere regioner af Uco-dalen, i en højde af 1.000 meter. Det er et af de mest ekstreme og udfordrende områder i Mendoza, fordi det er det koldeste klima i provinsen for vinproduktion. Denne typiske vin fra El Cepillo er fyldt med noter af meget modne sorte frugter kombineret med urter,  blomsterantydninger, som er typiske for bjergvine.

En fantastisk vin med en intens farve og violette nuancer. På næsen afslører den aromaer af meget modne sorte frugter, kombineret med urte- og blomsterantydninger, der er typiske for bjergvine. På ganen er den fyldig og elegant med en rig syre.